Cuesta, Itaqueri e Tietê: tradição e inovação nas Rotas da Cachaça de São Paulo
O Governo de São Paulo lançou nesta quinta-feira (11) a quarta rota temática. Depois das Rotas do Vinho de São Paulo, Rotas do Café de São Paulo, Rotas do Queijo, é a vez de prestigiar um dos destilados mais emblemáticos do país, com quase 500 anos de história: a cachaça. Na região da Cuesta, Itaqueri e Tietê, os municípios de Botucatu, Piracicaba, Rio Claro e Analândia representam das Rotas da Cachaça (). A iniciativa reúne produtores tradicionais e atrativos culturais que valorizam a bebida símbolo do Brasil. O projeto é coordenado pela Casa Civil e conta com as contribuições das Secretarias de Turismo e Viagens; de Agricultura e Abastecimento; de Cultura e Economias Criativas; de Desenvolvimento Econômico e da Invest SP.
A Rota Cuesta, Itaqueri e Tietê é um destino que combina tradição centenária e inovação. Entre os destaques estão a Cachaça Três Pedras, em Bofete, e a Cachaçaria Tipuana, em Botucatu, que preservam técnicas artesanais. Em Piracicaba, o visitante encontra o histórico Engenho Capuava, enquanto Rio Claro é abriga as Cachaças Serra do Itaqueri, referência em qualidade.
A rota inclui ainda a Cachaçaria Macúva (Analândia), a Destilaria Octaviano Della Colletta (Torrinha), o Alambique Ouro Fino (Torre de Pedra) e a tradicional Tonon Indústria e Comércio de Cachaça (Dourado).
“Essa rota é um verdadeiro encontro entre tradição e inovação, valorizando produtores que são referência na história da cachaça paulista”, afirma Roberto de Lucena, secretário de Turismo e Viagens.
O projeto Rotas da Cachaça reúne oito circuitos em 65 municípios paulistas, fortalecendo o turismo rural e a economia criativa. São Paulo é líder nacional na exportação de cachaça e concentra 46% da produção brasileira, com destilarias que unem tradição e inovação.
Atualmente, existem 1.266 estabelecimentos elaboradores de cachaça registrados no Brasil, de acordo com o Anuário da Cachaça 2025, do Ministério da Agricultura e Pecuária. O estado de São Paulo experimentou crescimento de 5,9% nos registros de estabelecimentos elaboradores de cachaça registrado em 2024 de acordo com o anuário.
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